Eretz Zavat Glida

Está escrito na Torá: Eretz Zavat Chalav U’Dvash, ou seja, Terra que Emana Leite e Mel. Entretanto, eu quero falar sobre as sorveterias fantásticas que existem em Israel, na “Terra que emana Sorvete” (Eretz Zavat Glida).

Em 1998, minha passagem por aqui, fiquei encantado com um picolé, nesse caso, um sorvete no palito propriamente dito, de melancia, da marca Strauss, adquirida pela Unilever, que comprou a Kibon brasileira. Há o formato de uma fatia da fruta, com a parte vermelha, predominante, sendo doce na medida certa, e uma lasca verde, azedinha. A concorrente Feldman também tem sua versão, muita parecida. Confesso que nunca vi picolé assim, em parte alguma. A pessoa pode comprar em qualquer esquina, por aqui. Não percam a chance de experimentar esta sobremesa típica.

Seguindo na linha de picolés, conheci há poucas semanas a marca Priz, que produz, de modo natural e orgânico, sabores fantásticos. Destaco açaí com banana e maracujá. É natural mesmo, parece muito caseiro, gosto da fruta de verdade. A fábrica fica em Hadera, região norte, mas pode-se encontrar os produtos em várias partes. O site está em hebraico, mas divulgarei igual: www.priz.co.il
Outra parada obrigatória para quem passa, ou vive, por aqui.

Falando, especificamente, das redes, primeiro destaco a Aldo, com filiais em Beer Sheva, Jerusalém, Haifa, Tel Aviv entre outros lugares. Um amigo contou-me história de que Aldo era o nome do primeiro dono, que teria sido sacaneado pelo sócio, que projetou a marca e tornou milionário. Mas, as receitas dos sorvetes, que fazem sucesso até hoje, eram do fundador, que acabou escanteado.

Em Tel Aviv, destaco as redes Vanilla e Iceberg. Sabores que mesclam chocolates e bolos famosos com sorvete de baunilha, tornando todos os sabores maravilhosos. Até três bolas no cascão deixam o gosto de quero mais. No Iceberg, peçam chocolate branco com amêndoas. No Vanilla, pistache.

Também, de Tel Aviv, há a Leggenda, que inventou o sabor de Hummus, iguaria que não tive a menor vontade de provar. De lá, recomendo melancia com melão.

Na reformada e belíssima rodoviária de Beer Sheva, encontrei lojinha que faz sorvetes no palito, a Stickhouse, com opção de colocar cobertura de chocolate. Provei e aprovei sabores cheesecake com frutas vermelhas, coco e pistache. Não gosto muito de chocolate, então não paguei a mais pela cobertura, o que 80% dos clientes costumam fazer.

Stickhouse, na rodoviária de Beer Sheva, sul de Israel.
Stickhouse, na rodoviária de Beer Sheva, sul de Israel.

Em Yafo e Ramat Gan, tem a Andrei. De lá, recomendo os milk shakes, feitos diretamente dos sorvetes do mostruário. Peçam cereja com chocolate branco.

Não, obrigatoriamente, essas sorveterias tem certificado kasher, até porque muitas abrem no Shabat. Maioria dos produtos são feitos de leite, mas alguns são Parve, ou neutros, sem derivados de leite, ou carne. Seriam, como no Brasil, os sorvetes light, com sabores de frutas. Os de amora e framboesa são boas pedidas.

Há poucos dias, provei o sabor mel, na Gela, em Ramat Gan. E a busca continua. Quanto mais sorvete, melhor. Quanto mais Israel, melhor.

Fotos: Any Dana.

Comentários    ( 15 )

15 comentários para “Eretz Zavat Glida”

  • Flávio Stoliar

    30/08/2013 at 23:28

    Ok Nelsinho, mas o sorvete de Pessek Zman é o melhor!!!
    Depois, vem o Extreme de Ribat Chalav.
    Depois, esses aí…
    Ahahaha

  • Nelson Burd

    31/08/2013 at 00:47

    Grande Flavio, concordo contigo. Ocorre que eu não sou muito fã de chocolate, por isso não citei. Em Tel Aviv, do lado da Cinemateq, uma sorveteria, que já fechou, tinha um sensacional de doce de leite.

  • RITA BURD

    31/08/2013 at 01:45

    NELSON SÓ DE LER E LEMBRAR DESTES SORVETES FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA. OS SORVETES DE ISRAEL SÃO INESQUECÍVEIS. AMEI O TÍTULO: ERETZ ZAVAT GLIDA.

  • Nelson Burd

    31/08/2013 at 13:27

    Mae, lembrei que sempre pedes para eu comprar aquele picole de melancia.

  • RITA BURD

    31/08/2013 at 18:16

    NELSINHO, ESQUECESTE DE CITAR A GLIDA DE HALWAH, QUE É ÓTIMA.
    SHANÁ TOVÁ UMETUKÁ COM MUITA GLIDA GOSTOSA

  • Nelson Burd

    31/08/2013 at 20:24

    shana tova, mae. eu me esqueci mesmo. sorvetes de halwa tem na andrei, iceberg e vanilla. esses sao os meus preferidos. fomos juntos ao andrei, ultima vez. beijo.

  • Rachel Rachewsky Scapa

    31/08/2013 at 22:20

    ÁGUA NA BOCA!!! só de ler, nem falar de lembrar de alguns do clássicos gostos de sovertes e picolés!
    Shaná tová, METUKÁ ve krirá, Nelson!

  • Nelson Burd

    31/08/2013 at 22:38

    Valeu, Rachel. Shana Tova.

  • Gabriel Guzovsky

    02/09/2013 at 19:46

    “Não gosto muito de chocolate, então não paguei a mais pela cobertura, o que 80% dos clientes costumam fazer”

    Nelson, como você sabe isso? Não consegui encontrar nenhuma citação.
    Poderia esclarecer qual foi o método de pesquisa utilizado?

    Grato,
    Gabriel

  • Adriana Sabino

    25/09/2013 at 19:14

    Nelson,
    Quando fui a Israel acabei não provando nenhum sorvete, mais depois desta matéria, quando eu for novamente irei saborear os sorvetes de Israel.

    • Nelson Burd

      25/09/2013 at 20:24

      Adriana, espero que aproveites a próxima oportunidade. Valeu.

  • Pedrão

    02/01/2014 at 18:28

    Coisa linda! Espero ainda poder um dia ir até aí provar um desses! Grande abraço!

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